Entries by mdstudio

Guerra das Estrelas

{mosimage} O vinho espumante se tornou um assunto efervescente por aqui. Há poucos dias, Steven Spurrier esteve no Brasil para comandar a degustação comentada do Panorama dos Espumantes do Hemisfério Sul. E lá pelas tantas disse que quem produz espumantes como os brasileiros, não precisa de champanhe. Ainda que qualquer pessoa deva ser prudente em […]

Espumante Estrelas do Brasil Nature Rosé para a #cbe

Estimados amigos, como já é nossa tradição em todo o início do mês, trago aqui no blog meu vinho escolhido para a CBE – a Confraria Brasileira de Enoblogs, possivelmente a primeira e única confraria virtual de vinhos do Brasil. Este mês, excepcionalmente, o tema não foi escolhido por um único confrade; na verdade, fizemos […]

Brasil na Taça: Harmonizando com Estrelas do Brasil

Um espumante Nature que, no nariz e na boca, lembra aqueles vinhos envelhecidos em barris e com leve toque de oxidação, tipo Jerez, alguns fortificados e brandies. Some-se a isso a austeridade dos espumantes “zero açúcar” e temos um vinho que pode ser definido como de difícil compreensão e que precisa de uma certa dose […]

Meu brasileiro preferido

Já tive diversas provas de que até a opinião dos mais entendidos em vinho é induzida por fatores como procedência, preço e indicação de pessoas influentes. Não por acaso, um incontável número de críticos sai acabrunhado de degustações às cegas por preterir grandes rótulos em nome de vinhos bem menos prestigiados. Tudo isso pra dizer […]

A Alquimia do Espumante

Diversidade e ousadia, assim resumo o trabalho dos enólogos Irineo Dall’ Agnol e Alejandro Alberto Cardozo Rapetti, proprietários da vinícola Estrelas do Brasil, como alquimistas na busca de espumantes que fogem aos padrões mundiais de frescor, corpo leve, aromas cítricos e acidez mais elevada. De pequena produção, com uvas procedentes de vinhedos próprios da cidade […]