Descrição
CHARDONNAY 365 DIAS é mais uma inovação da Estrelas do Brasil. O vinho obtido dentro do conceito dos “vinhos laranja” com uvas da casta Chardonnay de vinhedos próprios na Serra Gaúcha. A fermentação ocorreu com maceração pelicular em barrica aberta com controle de temperatura e logo após o vinho permaneceu macerando por 365 dias em barricas de carvalho americano de 4º uso na presença das sementes; polpa e cascas. Após, foi separado a fração líquida da sólida por sifonagem e engarrafado.
O resultado é um vinho de cor amarelo/esverdeado intenso. Aromas de frutas secas como damasco,avelã, manteiga de cacau, baunilha, chucrute, palmito e azeitona em conserva. Na boca complexo, mineral com excelente acidez de longa persistência.
Pode ser harmonizado principalmente com pratos condimentados; queijos de média maturação e frutos do mar.
Um vinho branco diferente e instigante para as noites do Brasil tropical.
- 92 pontos no Guia Descorchados 2022
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