ESTRELAS DO BRASIL BRUT 2020
 
Região: Faria Lemos – Serra Gaúcha

Condução: Sistema espaldeira com 3.076 plantas por hectare 

Porta Enxerto: Paulsen 1103

Composição: 40% Chardonnay, 25% Riesling Itálico, 10 % Viognier e 25 %
Trebbiano das safras 2018, 2019 e 2020.

Método: Clássico

Maturação: mínima 40 meses de garrafa

Álcool: 12,5% v/v

Açúcar: 9,0 g/l 

Acidez total: 90 meq/l 

PH: 3,20

Valor energético: 78 kcal/100ml

Apresentação:
 
Estrelas do Brasil Brut é um blend de cultivares e safras. Sua tomada de espuma foi realizada com leveduras imobilizadas estando em contato com as mesmas por no mínimo 40 meses. 25% do vinho base que integra o blend estagiou em barricas por 6 meses o que confere a este espumante cor amarelo/palha claro de perlage delicada e constate que gera uma coroa persistente. Na sua face aromática revela pão tostado frutos secos e cristalizados de polpa branca com muita nitidez e frescor, cremoso, complexo.
 
Harmonização:
 
O Brut Clássico 2020 pode ser harmonizado com queijos de média maturação, bem como com frutos do mar dos mais variados.
 
Ou simplesmente como um grande vinho para contemplação.