ESTRELAS DO BRASIL TREBBIANO
 
Região: Nova Prata – Serra Gaúcha
 
Condução: Sistema Latada com 2.666 plantas por hectare 
 
Porta Enxerto: Paulsen 1103
 
Composição: 100% Trebbiano Toscano VCR4
 
Método: Ancestral
 
Álcool: 11,5% v/v
 
Açúcar: 6,0 g/l 
 
Acidez total: 88  meq/l 
 
PH: 3,28
 
Valor energético: 78 kcal/100ml
 
Apresentação:

Estrelas do Brasil Trebbiano é um espumante elaborado de única fermentação em garrafa pelo método Ancestral. Não é normal encontrar um espumante elaborado somente com está casta. O fizemos para homenajear Dom Pérignon e fomos surpreendido pelo pelo excelente resultado. Foi envasado no final da primeira fermentação quando apresenta 24 gramas de açúcar residual finalizando a mesma na garrafa como se fosse um champenoise. Apresenta cor amarelo/palha, brilhante e límpido.  Perlage abundante,
persistente formando uma coroa duradoura.
Aromas de frutos cítricos em especial limão seciliano. Apresenta notas de
ervas de quintal como: alecrim, manjerona e sálvia.
Em boca um espumante cremoso, frutado e muito elegante. Muito diferente e instigante.
 
 
Harmonização:
 
O Trebbiano por ser gastronômico e pelas suas características cítricas e de
ervas vai muito bem com pratos como ceviche, ostras, sushi, polvo, bacalhau também pratos com peixes gordos e a tradicional moqueca capixaba.