ESTRELAS DO BRASIL NATURE NEGRO 2016
 
Região: Faria Lemos – Serra Gaúcha
 
Condução: Sistema espaldeira com 3.076 plantas por hectare 
 
Porta Enxerto: Paulsen 1103
 
Composição: 100% Pinot Noir A10
 
Método: Clássico
 
Maturação: 60 meses de garrafa
 
Álcool: 12,5% v/v
 
Açúcar: 1,8 g/l 
 
Acidez total: 92 meq/l 
 
PH: 3,15
 
Valor energético: 78 kcal/100ml
 
Apresentação:
 
Estrelas do Brasil Nature Negro tem como particularidade a elaboração com o clone Suíço A10 de Pinot Noir . Elaborado pelo método clássico e sua tomada de espuma foi realizada com leveduras imobilizadas estando em contato comas mesmas por no mínimo 60 meses.
O Negro desafia um pouco as leis da enologia. São poucos rótulos no mundo, mas é um produto de cor vermelho rubi intenso com aromas de frutas negras pequenas como cassis, groselha e especiarias canela, pimenta rosa. Na boca potente, leve adstrigência porém muito agradável.
 
Harmonização:

O Nature Negro deve ser harmonizado com pratos gordos em especial a típica feijoada brasileira.