ESTRELAS DO BRASIL NATURE 2016
 
Região: Faria Lemos – Serra Gaúcha
 
Condução: Sistema espaldeira com 3.076 plantas por hectare 
 
Porta Enxerto: Paulsen 1103
 
Composição: 50 % chardonnay , 20 % Pinot noir, 20% viognier e 10 % Trebbiano
 
Método: Clássico
 
Maturação: 72 meses de garrafa
 
Álcool: 12,5% v/v
 
Açúcar: 2,0 g/l 
 
Acidez total: 95 meq/l 
 
PH: 3,18
 
Valor energético: 78 kcal/100ml
 
Apresentação:
 
Estrelas do Brasil Nature 2016 é um lote limitado a 600 unidades. Foi elaborado com um blend de vinhos bases que estagiou em barricas 30% do volume total por 6 meses. Após esta passagem o blend foi para a tomada de espuma onde ficou por 72 meses em contato com as leveduras o que confere notas aromáticas de pão torado, biscoito e fermento combinando com notas marinas e salgadas. No final aromas de charcutaria como presunto parma e queijos maturados. Dando em boca acidez firme muita estrutura e persistência.
 
Harmonização:

O Nature 2016 pode ser harmonizado com queijos maturados e charcutaria bem como com frutos do mar variados em especial com lagosta.
 
Ou simplesmente como um grande vinho para contemplação e meditação.
 
Premiações:
 
Melhore Espumante 2023 - Guia Descorchados
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